目前日期文章:200704 (2)

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新 買回來的果汁攪拌機一直都沒有用過. 昨晚取了兩杯的黃豆, 泡了一晚, 今天早上煮了一大瓶豆漿, 取了兩杯豆漿做了一大碗豆花, 餘下的一大袋豆渣做甚麼好呢? 丟掉又好像很浪費, 聽說豆渣可以做植物肥料, 又可做豆渣饅頭, 煎餅等等, 最後不做肥料了, 因為聽人家的意見, 豆渣發酵的氣味很大, 還是不冒這個險了. 最後就做了六個的豆渣煎餅.微笑

 

 

 

 

 

 

 

 
香濃豆漿
材料:

  1. 黃豆/黑豆  二杯
  2. 水 適量
  3. 糖 適量
  4. 麻布袋 一個

作法:

  1. 將黃豆洗淨後,找個大一點的容器來泡黃豆,水需蓋過黃豆約2-3倍高,泡一個晚上。
  2. 將泡軟的黃豆水倒掉,取一杯泡好的黃豆,放到果汁機中,再加入二杯清水與之攪打到無顆粒。
  3. 將打好的豆汁倒入麻布袋中,取另一個容器來接過濾出來的豆漿,擠乾後將豆渣倒掉。
  4. 將麻布袋清乾淨不要殘留豆渣在上面,若有豆渣可用清水將它洗乾淨擰乾後再使用。
  5. 重覆2、3、4步驟直到將泡好的黃豆全部磨完為止。
  6. 取一個高一點的鍋子來煮豆漿,以小火煮到豆漿滾開即可加入適量的糖食用。

 **自己煮的豆漿最好儘快食用,可利用小瓶子放在冰箱保存約五至七天。
香滑豆腐花
材料:

  1. 豆漿8杯
  2. 熟石膏粉1平湯匙(約8克)

製法:
將熟石膏粉用少許凍滾水調勻放在另一個大煲煲底,然後將豆漿趁滾熱撞入煲裏,千萬不要攪動,約十五分鐘後,便成豆腐花,最後灑上黃糖。



 

自製豆渣煎餅(soya pancake)


材料:

  1. 豆渣  半杯
  2. 麵粉  一杯半
  3. 蜜糖  3 tbsp
  4. 豆漿  半杯
  5. 菜油  1tbsp
  6. 香草油  數滴
  7. 雞蛋 2隻

做法很簡單, 把所有的材料拌勻, 倒進易潔鑊煎至兩面轉金黃色即可.眨眼

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最近, 我的糕餅材料箱增添了新貨品, 就是一袋做蛋糕用的無糖巧克力粉和栗子蓉罐頭.  栗子蓉, 我找了很長時間, 終於在上禮拜我們到HLF超市買蜜糖的時候, 找到了栗子蓉罐頭(CA$5.??)! ^^ 





  1. 砂糖 100g
  2. 蛋 2個
  3. 牛奶 100ml
  4. BP 2tsp
  5. 香草油 5-6滴
  6. 菜油 50g (原食譜是無鹽奶油 160g)
  7. 中粉 170g
  8. 無糖巧克力粉 30g
  9. 草莓切丁 半碗
做法:
  1. 焗爐預熱180 C. 鋪好小蛋糕紙杯於muffin烤盤上.
  2. 把蛋打起, 分次加入砂糖及菜油, 拌勻;
  3. 加入香草精, 牛奶, 過篩的中粉, 巧克力粉及BP, 拌勻.
  4. 加入草莓丁, 再拌勻.
  5. 最後倒入紙杯, 放進焗爐. 焗20分鐘左右就可以.
  6. 蛋糕出爐, 放涼, 並灑上糖霜做裝飾.
出爐報告:
味道帶有一點點甘苦而且很濃厚的巧克力味道, 加上草莓的酸甜, 很特別!  







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法國製造的罐頭栗子蓉, 不知道味道是否跟我們一般吃的栗子蓉一樣呢?

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