目前日期文章:201009 (2)

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中文字很有趣,問學生,知否“生日”還有另外一個叫法?他們多是本地長大的,都搖頭說不知道。大家猜到這叫法是什麼嗎?對,就是“牛一”,拆“生”一字,得出“牛一”。他們聽到以後都感到很不可思議。每逢中秋前後,天上的月光好像告訴自己,是該吃栗子蛋糕的時候了!今年的栗子蛋糕也是在同一家華人超市的糕餅部買的。他們今年的蛋糕盒很別緻啊。






提 及栗子,幾年前曾在本地一西人超市買過一罐法國製造的Hero栗子蓉,但是那罐栗子蓉因為質感不像人家做蛋糕的那種幼滑,後來從HK超市買了兩支牙膏裝的 栗子蓉回來,這次的質感就對了。這次返港也到過灣仔一家烘焙材料店看過有大罐裝的栗子蓉,是瑞士製的,不過一罐淨重900g實在不敢帶回來,唯有寄望這邊 的超市遲早會有同樣貨品出售。

結果,前兩星期再到同一家西人超市,果然給我找到栗子蓉,不過價錢比香港賣的貴,而且重量也只有HK的二分一。論距離,這裡離歐洲始終比HK的近啊,為何售價反而比HK的貴呢?為什麼這裡要買栗子蓉罐頭是那麼困難?是這裡的西人不做栗子蛋糕嗎?

無論如何,最後,也給我買了一罐回來。

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吃 晚飯前,我們先到HWY-7一家手工藝材料店買了一盒水彩及顏色筆。七點前到達這家日式料理餐廳,裝潢很特別,坐的位子也很舒服,我們叫了兩個Set dinner和一份Spider rolls。食材很新鮮,很好吃,尤其是那碗白飯,軟熟適中,十分好吃!看起來份量不多,但是感覺剛好。


麵豉湯(海帶份量十足,不會太鹹)和蔬菜沙律





軟殼蟹卷:這看起來簡直就是一幅藝術作品,把食物和藝術融合在一起,讓食客賞心悅目,加印象分。:)



刺身拼盤:份量雖然比較小,但是很新鮮。為確保食材的新鮮,廚師用碎冰鎮著食材。







天婦羅(海蝦、南瓜、青瓜、蕃薯和茄子)

甜品:杏仁布甸一杯(很小的一杯,不過很好吃)



離開餐廳,仰望漫天彩霞……

回家途中,經過這條古老街道……

很豐富的一天,謝謝老公!

在此,還要感謝朋友們、學生們在牛一那天給我的祝福,簡單的一句話,卻很窩心……;)

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這次回港,與堂表弟妹聚餐,堂弟問我在加國生活是否經常吃西餐,我說並非這樣,這裡的超市一般都能買到中式食材。因此,一直以來,我們家中中午晚上兩餐一般都是中式的:煲湯、煲飯和炒菜,所謂西餐不外乎烤個薄餅,煮盤意粉而已。今天晚餐想嚐嚐新口味:烤甜椒,焗蕃茄。以前甜椒落在我手上,不是變成菠蘿咕嚕,便是炒雜菜,蕃茄呢,就都成為蕃茄炒蛋,這次會想到用焗爐烤甜椒蕃茄也是因為去年為國際學校年終嘉年華會,與家長義工一起準備食材,初嚐便喜歡上這種做法。
於是為了煮這個烤甜椒,早前買了一瓶Balsamic vinegar(中譯叫意大利黑醋吧)。把甜椒洗乾淨,切半,去核,均勻掃上橄欖油(我這次用的是Classic橄欖油,顏色比Extra virgin那種黃,不知道營養和吃法兩者有何分別?),焗爐預熱200C,放進去焗15-20分鐘至部分表皮漲起,開始變焦便取出稍為待涼,便把表皮脫掉。
這烤甜椒在西人家庭的BBQ是很普遍的一種配菜,他們多數會把整個甜椒放在爐上烤。起初,我看到他們把甜椒烤得黑乎乎的,心裡叫道這樣一個焦椒,能吃嗎?後來看到他們用涼水浸,並把椒皮脫掉,才明白箇中道理。
另外,他們多會選擇紅椒和黃椒來烤,因為一般紅黃椒的椒肉比較厚,烤出來要脫皮時也很容易,反而青椒肉比較薄,表皮跟椒肉即使烤完以後也很難分離。
這種烤甜椒除了可以跟pita bread、三文治、貝果、意粉,還可以跟其他肉類配搭,那種經過橄欖油和黑醋調配過後散發出的獨特香味,另人回味。對,忘記了,還可以加蒜頭一起烤。
喜歡的話,還可以加鹽、香草、糖調味。
既然開了焗爐,就試試蕃茄的另一種吃法--烤蕃茄。把蕃茄洗淨,對半切開,灑上黑糖、鹽、香草(我沒加)和橄欖油,面朝上,再加幾瓣蒜頭,把焗爐預熱150C,送進去慢烤2小時。
慢烤後的蕃茄入口即溶,意粉配上烤蕃茄那酸酸甜甜的濃汁,無論是視覺或是味覺上都非常吸引!

參考網址:
http://www.lesliesarna.com/2010/07/roasted-bell-peppers.html
http://foodstylistinmontreal.blogspot.com/2010/06/cherry-tomato-confit-pasta.html

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