期 待已久的鳳梨撻(黃梨撻)終於出爐了!各位有留意的話,可能還記得我之前曾說過新年前已煮好了鳳梨餡,並打算過完年後焗製鳳梨酥,可是之後右肩頸部偶爾感 到疼痛,接著是牙根牙肉腫痛,吃飯沒勁兒,做甜點的心情更別說了。這幾天問題似乎解決了,前天下午便急不及待一連焗了兩款糕點,鳳梨酥是其一,另外一款是 蜂蜜檸檬雪芳蛋糕。這款入口即溶的鳳梨酥,有別於大家在華人超市一般所買到的臺式鳳梨酥。兩者都是菠蘿餡,臺式的有嚼口,而這款星洲、大馬的黃梨酥則很鬆化。

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