這是某天的番茄炒蛋,加料:叉燒和青豆。以前煮番茄炒蛋都會弄成一盤番茄水汪汪的,後來有經驗後,發現預先把雞蛋煎好上碟,後把番茄煮軟以後,就倒進調味汁(茄 汁+醬油+砂糖+醋+生粉水)充分拌勻,把雞蛋倒進煮燴一分鐘,就可以了,番茄不會煮得爛蓉蓉。





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