Poplars' Kitchen: 花廚物語

這個月，有四五個親朋好友都選擇於這一個月內與其人生伴侶，共諧連理。然身在遠方，雖未能親身道賀，但透過互聯網，都能感受到好友出閣的那份喜悅之情，看著穿著白紗的好友，想起某年某月某日的我們，原來眨眼間已是……。在此祝他們甜甜蜜蜜，白頭偕老！

這幾個星期，工作如常，剛完成擬定高中中文科的課程綱要！接下來就要準備教授農曆新年的資料。

除了工作，堅決騰出部分時間來烤烤焗焗！

早在聖誕節前，本來為了焗“聖誕樹幹蛋糕”而買了一盒whipping cream，但最後沒太多時間，只做了曲奇及brownies。上星期四，趁有點時間，取出那盒靜置在冰箱一角的whipping cream，焗了兩個黑莓咖啡味忌廉蛋糕。


A:
蛋黃              4個
細白糖           40g
鹽                1/4小匙
沙拉油           1/4杯
咖啡溶液       （咖啡粉2大匙+熱水1大匙+牛奶1/4杯）
低筋麵粉        75g
泡打粉           1小匙

B:
蛋白             4個
細白糖          60g
檸檬汁或白醋  1/2小匙

以170度C，烤20分鐘。



我很喜歡咖啡的味道，可平日卻不常喝。