昨晚做了一道"魚肉腐皮卷". 外形有點像超市賣的那些魚肉卷, 不過外面賣的一般都會加進很多麵粉, 吃起來感覺魚肉的成份不多. 這次自己把魚柳肉手打成魚滑, 外面再用腐皮包起來, 入口"啖啖"(每一口)都是魚肉, 即使過程對我來說有點複雜, 不過偶爾做一次還可以.

材料:
  1. 魚肉/魚柳 一條
  2. 蔥花 少許
  3. 腐皮/豆腐皮 兩大塊(浸軟)
調味料:
  1. 胡椒粉 少許
  2. 糖 1 tsp
  3. 味霖 1tbsp
  4. 鹽 1tsp
  5. 生抽 1tsp
  6. 麻油 2 tsp
  7. 生粉 2 tsp


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