昨天心血來潮, 忽然想吃白糖糕. (我在香港吃過好幾遍了, 回味無窮), 本來想立刻做, 可是發現家中的砂糖已經差不多吃光, 便到超市買一包回來.








晚上炒了一碟米粉和白菜, 早早吃完飯, 看了一集周星星做的電視劇<他來自江湖>, 便動手做白糖糕.


依照別人提供的食譜做, 步驟不多, 但是把米漿煮熱是最花時間的, 要不斷拌勻, 以免結塊. 加入酵母及發粉, 再把它發酵六至七個小時, 今天早上倒進已塗油的糕盤, 以大火蒸20分鐘, 待涼切塊就行!



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