可樂到底為什麼可以讓人如此著迷?老公對可樂特別鍾情,特別是夏天,差不多每天都要喝一點,家中總有存貨。他說可樂可以提神,如同喝咖啡一樣,喝一口就特別有精神。有時候,我也會“抽水”,當他倒可樂時,我也會倒一點喝。我說,可惜我們不是可樂的股東,卻買那麼多它的產品。他聽了就笑。上個禮拜某天,看著那些可樂,我想除了喝,還可以拿它來煮雞翼。平日煮雞翼,我喜歡加檸檬汁,如此酸甜平衡,不會光只有可樂或蜜糖的甜味,最適合不過了。

甜酸檸樂雞翼

材料:

  1. 雞中翼 1磅(大概12隻)
  2. 可樂 200ml
  3. 檸檬汁 半個
  4. 薑片 數片
  5. 檸檬皮 一個

 

醃料:

  1. 生抽        2tsp
  2. 老抽        1tsp
  3. 米酒        1tsp
  4. 粟粉        2tsp
  5. 胡椒粉       少許

做法:

  1. 把雞翼洗淨瀝乾水份,以醃料醃最少半小時。
  2. 燒熱油鑊,爆香薑片,以慢火把雞翼煎至兩面金黃。
  3. 加可樂、檸檬汁和檸檬皮,拌勻,加蓋以慢火煮約15分鐘至醬汁收乾即成。


焗檸蜜雞翼

材料:
  1. 雞翼 1lb
  2. 檸檬 半個
  3. 檸檬皮 1/2個
  4. 香葉/bay leaves 兩片
醃料:
  1. 生抽 2tbsp
  2. 蜜糖 2tbsp
  3. 鹽    少許
  4. 胡椒粉 少許

做法:
  1. 焗爐預熱200C;焗盤鋪上焗爐紙,備用。
  2. 雞翼:洗凈,瀝乾水份。用醃料和檸檬汁醃約 半小時。
  3. 把雞翼放於大焗盤中。加檸檬皮和香葉在雞翼上面。焗約 25至 30mins。中途,把雞翼翻一翻,掃點蜜糖於表面,繼續焗至完全熟透,表面呈金黃色。
雞翼在焗爐受熱時會擠出多餘油份,多吃點也不怕!

儘管可樂有不同的品種,我們只愛經典那一款,其他的什麼Diet/zero味道怪怪的,喝不下去。

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Miss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 加了可樂
    就更加甘甜嚕!!~~
  • 對呀對呀!
    加了C就不用再加糖類的調味料,味道不錯!^^

    Miss 於 2011/08/19 01:25 回覆

  • hafamily

  • 哇!這酸甜雞翼看起來真可口,超吸引人!
    謝謝分享。
  • 不客氣啊,雞翼的烹調方法有很多種,
    這兩種大小孩子都喜歡的。^^

    Miss 於 2011/08/19 01:24 回覆

  • agneta
  • 沒錯沒錯,我也是只喝原味的XDDD
    家中有可樂時,也會留起來醃雞翅,肉質會變軟喔!
    像妳這樣做,口味一定超棒的!!
    老抽在台灣好像不容易買,得去特別的超市才有,
    不過是時候應該去買了,呵呵~
  • 原來Agneta也只愛原味,
    雖然說會比較甜,但是總比喝其他的好,
    而我老公那麼愛喝,身材還是那麼fit!我是望塵莫及了~~

    老抽的作用可以為食材增添一點色彩,
    如果沒有老抽的話,可以用醬油膏,再加點水和砂糖也可以啊。^^

    Miss 於 2011/08/19 01:22 回覆

  • Anthony
  • 這賣相太棒了!
  • 謝謝Anthony的欣賞啊!

    每次看到你在藍帶學院做出來的每一道法式佳餚,
    就讓我有“烹飪就是一種藝術”這感覺。:)
    食物在還沒送進口中品嚐味道之前,就先要過眼睛這一關,
    儘管有時候食譜是一樣,材料都一樣,
    但是各人對食物的領悟,感覺不同,做出來的也就不一樣了,
    看來,愛好烹飪的人都可說是生活藝術家囉!^^

    Miss 於 2011/08/19 21:21 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:感覺很好吃耶
    酸酸甜甜的感覺>///<呵
  • 酸酸甜甜是大部分人喜歡的味道,我一口氣可以吃五六隻呢!XP

    Miss 於 2011/08/25 23:35 回覆

  • CHING
  • 我想問你之前有首鋼琴歌叫咩名?
  • 不好意思,最近記性不大好,加上也有一段時間,
    一下子想不起來你指的是哪一首歌……
    是純音樂的嗎?

    Miss 於 2013/03/15 05:43 回覆

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