這個香蕉海綿蛋糕比一般的磅蛋糕鬆軟,加上材料的糖和油份量都有所調減,吃起來沒有負擔,方法簡單,很容易成功。以後有斑點香蕉,不做戚風蛋糕的話,會再用這個方法來解決。
材料:
- 蛋(置室溫) 3隻
- 砂糖 75g
- 香蕉泥 200g
- 香草豆 少許
- 低粉 130g
- BP 1/2 tsp
- BS 1/4 tsp
- 葡萄油 75g
做法:
1.預熱160C;糕盤鋪紙,粉類隔篩兩次,備用;
2. 將蛋、糖、香草豆、香蕉泥以高速打至綿綢;
3. 加粉拌勻(用刮刀或乾脆用手);
4. 加油拌勻;
5. 焗40-45mins。
原食譜:Wen's Delight
香蕉蛋糕食譜:
香蕉雪芳蛋糕
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