不知道原來家中有那麼多的山楂乾，夏日來臨，悶熱汗多，口渴沒胃口，正好去來煮生津解渴的酸梅湯，。
加了桂花，使酸梅湯散發一種怡人清香，據聞又可美白皮膚。黑棗煲完後，可以取出食用。
自製桂花酸梅湯不能天天喝，煲一次夠飲兩三天，每周最多煲一次就夠了。由於這飲料屬收歛之品，有外感和胃酸過多的人不宜。
自製桂花酸梅湯材料：
烏梅6粒、山楂100g、黑棗80g、甘草20克、桂花15 克（後下）、冰糖適量。
所有材料（桂花、冰糖除外），洗淨浸一晚。加水兩升，煮滾，轉中小火煮45分鐘，加冰糖，最後加入桂花即熄火蓋上蓋子。
若想減肥和降血壓，喝這種酸梅湯最好不過。否則可以洛神花25g代替山楂和黑棗。
烏梅是古老的中藥材，有止咳、止汗、止吐、止瀉，殺蛔蟲等，既生津止渴開胃，又可預防夏天汗出過多，或飲食不潔導致的腸病。現代研究它和山楂同樣有抗衰老、殺菌、防癌、降血脂的功效。
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