Poplars' Kitchen: 花廚物語

平 日經過咖啡店，視線都會不期然被一個個放在玻璃櫃中的蛋糕吸引着。咖啡店裏的蛋糕種類不外乎幾種：Carrot cakes, lemon poppyseed cake, butter cake, chocolate cake, cinnamon rolls, marble cakes, blueberries cake等等。如果買咖啡要配蛋糕的話，我比較喜歡有水果味的蛋糕。因此我多會選lemon poppyseed cake。我喜歡檸檬清新的味道，加上poppyseed吃起來的獨特口感。但咖啡店裏的蛋糕多是磅蛋糕（pound cake)，牛油份量較多，吃多了會比較膩。如果把它改成戚風蛋糕，感覺會比較“輕盈”。
有次，跟老公說笑，很想知道人家如何經營一家咖啡店，老公看著我那雙看著那些糕點會發光的眼睛，便立刻說：那一定要虧本了，算了吧。

材料A：

蛋黃 6個

菜油 40g

檸檬汁 40g

水 30g

材料B：

低粉 110g

蜜糖 30g

檸檬皮 2TB

Poppyseed 1 TB

材料C：

蛋白 6個

檸檬汁 1/2 TB

糖 50g

爐溫：165C

時間：50mins

除了檸檬味，還可以做香橙味。