close
早前煮了一些蜜紅豆，用保鮮紙分小包包好，儲於冰格中，以便烤焗甜點時可即時取用。夏天已到，氣溫不是太高（這裡的夏天除了日曬以外，不感覺怎麼熱），想到很久沒做過冷凍甜品，便做一盤椰汁紅豆糕試試看，老公也會喜歡吧。
加中本來有一罐花奶，不過因為過期了，只好倒掉。
沒有其他存貨，所以最后沒有加花奶，不過，效果味道也沒太大分別。
材料：
- 椰汁 1罐
- 粟粉 150g
- 馬蹄粉 20g
- 花奶 1小罐（家中沒存貨，所以我沒用）
- 蜜紅豆 120g
- 砂糖 120g
- 水 5杯
做法：
- 1+2+3+4拌勻，隔篩一次
- 水煮滾，加砂糖、蜜紅豆再煮至滾
- 慢慢把A倒進B，順時針方向攪拌至黏糊半透明狀態，熄火
- 倒進糕盤/果凍杯中，掃平表面，待涼放進冰箱
文章標籤
全站熱搜
留言列表
烘焙西點 (10)
