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家中常備一兩包新竹米粉或日式烏冬。每逢到了星期四，就是清冰箱裡的剩餘食材的時候。剩餘的菜，互相配搭不了，就會把它們切成幼條，然後取出米粉或烏冬，燙一燙，滾一滾，炒一炒，就成了一大盤炒米粉/炒烏冬，是清理食材最好方法之一，不浪費，又方便好吃，一舉兩得！是日炒烏冬的材料有：- 午餐肉 兩片
- 青椒 一個
- 紅蘿蔔 一個
- 王子菇 四個
- 紹菜 數片
做法：
- 烏冬沖洗一遍，下滾水中燙三分鐘，不時用筷子攪拌，免黏底，過冷河備用；
- 材料全部切成絲或條狀；
- 紅蘿蔔先放到電鍋中蒸熟；
- 各項材料分別下鑊快炒備用。
- 下調味料（醬油+米酒+Mirin+糖+胡椒粉），加兩杯水，煮滾，下材料和烏冬，快炒，直至湯汁收乾，離火合蓋炆片刻，即成。
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