Poplars' Kitchen: 花廚物語

【本報訊】舊式沖曬店買少見少，在西環卑路乍街的「富麗美沖曬中心」，門口貼着白紙黑字「一件不留」贈興，專做街坊生意奈何難敵...

全長3公里的港鐵西港島綫將於明日通車，除「拉近」西區與中上環的距離，西營盤、堅尼地城一帶的「新陳代謝」也勢必加速，小商戶、老字號的未來頓成 疑問。趁大型連鎖店還未大舉「入侵」，一於乘鐵路之便，走訪沿綫的特色商舖、風味餐館與歷史建築，懷一懷西區的舊、嘗一嘗閒逛的樂。

關於香港大學

歷史最悠久的本地大學，1911年創立，本部大樓則於1912年落成，採用文藝復興時期的建築風格，為法定古蹟。周邊的孔慶熒樓、鄧志昂樓，分別於1919年及1931年揭幕，同樣被列入古蹟之列。

一念素食

唯一設於大專校園的素食館，主打的「覺醒自助餐」，素菜任夾，按重量收費，劃一$15/100克，還供應糙米飯和老火湯，鼓勵大家「惜飲惜食」，不要浪費。別以為質素是飯堂水平，班底中有曾任職著名素食店哈佛提素，食物以時令菜蔬炮製，天天轉款，出品穩定兼無味精。

地址：香港大學百周年校園逸夫教學樓地面（香港大學站C1出口）

查詢電話：2964 9011

綫上史迹：老牌藝廊 香港大學美術博物館

香港歷史最悠久的博物館，其中馮平山樓早於1932年建成，原為中文書籍圖書館，現時館藏包括朱銘《人間系列》木刻、李虛白《雲壑流泉》、饒宗頤《心經書法》等。

地址：般咸道90號（香港大學站A2出口）

關於堅尼地城

以港英時期第七任總督堅尼地命名，乃本港最早期被開發的地區之一，當年屬於維多利亞城的一部分，俗稱「西環尾」。由於地處邊陲，社區發展亦較中上環緩慢。

永昌香燭文具

1962年開始經營，當年仍是橫門小檔，撞正颱風溫黛襲港，老闆湯漢泗與太太只好躲在店內避風……不知不覺已過了50多 年！店內的瓷磚地板、木製貨架均留下不少歲月痕迹。隨着鐵路開通，堅尼地城一帶的租金不斷飆升，區內其他香燭店不是結業就是搬遷，只餘下湯先生經營的店子 繼續掙扎。「若舖位不是自己的，早就做唔住……」

地址：堅尼地城厚和街25號地下（堅尼地城站C出口）

查詢電話：2816 0655

雍靖號中國古典傢俱

家具像朋友，愈舊愈好。為了讓更多人認識這些「老朋友」，古董家具迷Ken Cheung於11年前來到堅尼地城開店。多年來，Ken到處收集不同類型的舊家具，再交由熟手師傅進行翻新，延續它們的生命。「最喜愛樟木嫁女箱，它的 特點是用得愈耐，味道愈香純，令人着迷。」除家具外，店內亦售賣中式主題飾物，全部人手製作，獨一無二！

地址：堅尼地城爹核士街10B堅尼地大廈地下（堅尼地城站C出口）

查詢電話：2817 8825

Kinsale

開業數月，以愛爾蘭小鎮命名，請來曾効力Gordon Ramsay旗下餐廳的Christopher Kerr擔任行政總廚，既有愛爾蘭傳統食物如黑布甸，又有英式慢烤嫩雛雞，選擇豐富。值得留意，店內掛滿愛爾蘭攝影師Giles Norman的攝影作，將Kinsale的風景呈現大家眼前。

地址：堅尼地城新海旁街3~5號五福大廈地下3號舖（堅尼地城站B出口）

查詢電話：2796 6004

祥香園茶餐廳

1967年開業至今，多得業主是重情義的上一輩，沒有瘋狂加租，使家住堅尼地城的街坊得以天天到來吃個蓮蓉雞尾包。

地址：西環堅尼地城卑路乍街107號（堅尼地城站B出口）

查詢電話：2855 7911

堅尼地城站：西港島綫知多啲

明日正式通車的港鐵西港島綫，於2009年動工，分設西營盤站、香港大學站及堅尼地城站，惟前者要到2015年首季才啟用。

說到車站特色，以黃綠兩色為主調的香港大學站是全港最深及最大的洞穴車站；堅尼地城站則保留了一幅古色古香百年樹牆。至於明年啟用的西營盤站，將是港鐵網絡內擁有最大藝術作品展示空間的車站。

綫上史迹：全港唯一 魯班先師廟

香港唯一一間供奉「百匠之師」魯班的廟宇，建於清光緒十年（1884年），距今130年，為一級歷史建築！廟內有9組泥塑，壁畫數量更多達26幅，乃港島華人廟宇之最。

地址：西環青蓮臺15號（堅尼地城站B出口）

關於西營盤

「營盤」是軍營的意思，1841年英軍登陸水坑口之後，便於當地設營。開埠之後，英國人發展維多利亞城，其西端成為華人聚居之地，亦展現了本港早期的城市規劃。

縫點子

以精緻的縫紉為賣點，除售賣布料、手作精品外，亦提供訂造服務，老闆娘Jane可為客人度身製作口金包、手提包、連身裙、外套等。此外，店子設工作坊，形式自由，歡迎大家組團參加，或自行相約老闆娘請教縫紉技巧。

地址：西營盤第二街68-80號二街商場12店（西營盤站B2出口）

查詢電話：6707 1290

德昌森記

經營50多年，其蒸籠在飲食業行內甚具知名度，老闆林應鴻是該店第五代傳人，手藝由太爺承傳至今。雖然現時廠房設於內地，但老闆每天仍在店內坐鎮，為特別訂製的客人動工，又會跟大家講解蒸籠的製作與好處呢！

地址：西邊街12號地下（西營盤站B3出口）

查詢電話：2548 8201

鄺林記

山貨店，開業至今逾40年，售賣各式生活雜貨，像痰罐、雞毛掃、不求人、暖水壺、鐵飯盒、公雞碗……細心尋寶，隨時可找回童年記憶。

地址：西營盤第二街52號地下（西營盤站B2出口）

查詢電話：2549 9315

U.hang

鄰近西營盤站的高街，近年經已由車房集中地，逐漸成為各國食肆雲集的「新蘇豪」！最近落戶的U.hang，以型格裝潢展示 韓食新面貌，年輕韓裔主廚Yong Soo Do曾在美國菜館Liberty Exchange當Sous Chef，擅長炮製西餐，如今煮韓菜，除得到媽媽和婆婆傳授食譜，又勇於在傳統韓國菜中混入西方食材，令菜式賣相全面洋化，骨子裏卻是正宗韓味。

地址：西營盤高街48~78號6 & 6A舖（西營盤站B2出口）

查詢電話：2549 6788

綫上史迹：華人醫局 長春社文化古蹟資源中心

前身為西約公立方便醫局，屬二級歷史建築，樓高兩層，1909年落成，當年專為鼠疫患者提供醫療服務。現為文化古蹟資源中心，不時舉辦地區文化活動。

地址：西邊街36A後座（西營盤站B2出口）

經典鬼屋 西營盤社區綜合大樓　

前身為名噪一時的「高街鬼屋」，1892年落成，先後用作護士宿舍及精神病院，1971年空置後，常有鬧鬼傳聞。經改建後，只保留原建築的花崗石外牆，被列為一級歷史建築。

地址：高街2號（西營盤站C出口）

紅磚產房 西區社區中心

前身為贊育醫院，1922年落成，由首位來港服務的女醫生Sr. Alice D. Hickling計劃興建，乃全港首間華人產科醫院。1973年被改作「西區社區中心」，屬三級歷史建築。

地址：西邊街36號A（西營盤站B2出口）

百年澡堂 第二街公共浴室

全港唯一不設公廁的公共浴室，已有110年歷史，當年因鼠疫為患，港府為改善區內民居衞生質素而建。時至今日，浴室仍照常運作，每晚8時半便關門大吉！

地址：第二街及西邊街交界（西營盤站B2出口）

西營盤站（建設中）：周邊好去處 西環域多利道泳棚 夕陽無限好

六、七十年代，公眾泳池還未普及，政府遂於西環邊陲，搭建一些泳棚，方便泳客。由於泳棚位於港島西面，對出有長長的海岸線，乃欣賞日落的好去處，配合木橋、燈塔、浪花，龍友豈能錯過？

交通：堅尼地城站C出口，步行至吉席街花園，乘54號小巴至廢物轉運站，見指示牌沿樓梯再步行10分鐘即可到達。

撰文：江蔚賢、張旭珠、盧振宇

攝影：方偉堅、林資凱、盧展程、梁偉德、胡振文、莫文俊

模特兒：Kianny、Gilda（Inflate）；Magdalena（Gaiety）

鳴謝：長春社文化古蹟資源中心

圖文：東方