今天看到Google網站的Logo是一個廚娘模樣的女士，用滑鼠移到logo圖一看，原來是Julia Child (1912-2004)的100歲誕辰。Julia Child是美國的知名廚師、作家與電視節目主持人。藉由料理食譜及一系列的電視料理節目，她把法國料理引入美國平民大眾的料理，她改變了當時美國家庭婦 女大多使用罐頭或者冷凍食品烹調習慣，教會了數百萬美國民眾烹飪的樂趣。她的故事在 2009 年被拍成電影 Julie & Julia，台譯：美味關係。於2004年辭世時，美國總統喬治布殊親自為其撰寫悼詞，稱讚她“對生活的樂觀和熱激情染了數百萬美國觀眾，並教會他們享用烹飪的樂趣”。
Julia Child讓人們認識到美食與生活的微妙關係，她對法式烹飪注入的熱情、認真和誠懇的做事態度，也是我學習的對象。她做菜事事依照傳統，絕不更改每道老師教過她的傳統做法，就算最細微處也不會改變，可說是非常固執，並央求完美。
雖然我對法式菜的認識有限，但Julia Child那種對美食佳餚的執著及熱情所感動，所以便在年初訂購教科書時，順帶把食譜Mastering the Art of French Cooking也訂了一本。這本不是一般的食譜，而像一本字典/百科全書式的食譜，書中食譜按材料分類，每一項材料，舉凡食材的選擇，處理等細節Julia都有作詳細介紹，有的步驟比較難用言辭表達的，還會附上插圖。
我知道坊間最流行的食譜是紅酒燉牛肉，但是由於我不吃牛的，所以牛這部分我就不去細看了。
看到很多坊間示範做Julia Child的食譜多是用法式鐡鑄燉鍋（有次逛商店看到Le的牌子鐵鍋，確是又重又貴呢），那麼是否表示也要買一個回來？不，想也不要想了，家中的櫥櫃已經堆滿廚具，不能再添置任何煲鍋了，否則老公每天都要叮我…… 
這張照片讓我想起Mr. Bean聖誕大餐那一集……
雖然這本百科全書式的食譜還沒有真正把它看完，但是對於另一本關於她的著作My Life In France，我也很有興趣。有機會的話，會買回來看。
夫婦情深：Julia Child與Paul Child 
Julia Child 錄製烹飪節目的廚房場景。
電影劇情簡介：茱莉對茱莉亞—隔代廚神
Julia Child的經典食譜--廚藝愛好者的示範：
- 杏仁巧克力蛋糕（有空的話，也想試試做這個蛋糕）
- 普羅旺斯香料嫩煎雞 Poulet Sauté aux Herbes de Provence
- 法式豬排佐Nénette醬汁 Côtes de Porc Sauce Nénette
- 普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴 Ratatouille
- 蒜味馬鈴薯泥
由丈夫Paul Child執機，Julia Child 與廚師Bugnard 攝於巴黎, 1956
Julia Child的名言：
“Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it.”
「找一個你有熱情的事物並對它保持極大興趣。」
Harriet van Horne(美國報章專欄評論員）有關烹飪的名言：
"Cooking is like love. It should br entered into with abandon or not at all."
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部分照片來源：網上、FB Julia Child Page
插畫來源：
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