現在家中差不多很多跟吃的有關器皿都是S.Steel了。從早前的平底鍋,筷子,到煮飯用的電鍋,都改用S.Steel了。以前換了兩個不黏平底鍋,到上幾個禮拜開始發現煮飯的那個不黏內鍋底部也開始脫皮嚇。於是趁這個長周末的星期一,我們到處查看電飯鍋。
本來我們想買最近剛推出市面的牛牛牌的SS電飯鍋,可是詢問了價錢以后,實在是太貴了,原價要港幣二千多塊,推廣價也要接近港幣二千!驚牛牛那個品牌同樣是SS,雖然有Timer的Micro-computer可以預設煮飯時間,但我怕有天電腦壞了,飯卻煮不來,就白花那二千多塊錢了。
於是,我們到了三家售賣家電的商店看看,格價。最后買了台灣品牌的電鍋。這 種電鍋外表有點過時,跟小時候使用的電鍋差不多。然而它的操作方法卻跟一般傳統的電飯煲不同,它操作的原理就好像跟蒸炊米飯一樣。把中間的小米缸放進去, 按鈕便行,在小米缸和電飯煲之間,還要放一點點水。不買鍋不知道原來這個品牌是台灣好有名的本土生產的電鍋,聽說每家每戶也有,更是臺灣學生的生活必需品只一。它不單可以用來煮飯,還可以用來燉東西,蒸餸菜。一個電鍋多種功效,非常實用。昨天第一次使用,還蠻方便,也不大黏底。價錢是比一般電飯鍋稍微貴一點,但製造材料是SS,吃得也放心,以后可以多煮油飯等,還也可以煮粥、咖喱、茶葉蛋、燉雞湯、蒸蛋、蒸包子、煮綠豆、紅豆等等。


本來以為沒有電鍋菜的食譜,在網上搜尋才知道原來坊間已經有各種各類使用電鍋做菜的食譜書籍了,只是從前沒有留意而已。聽說除了基本的蒸、煮、燉、滷的功能,還可以用來炒麵、烤披薩、煎蔥油餅,嘩,這麼多功能,看來有空再去慢慢研究,還是先試試基本功能:就是煮飯和蒸蛋。
電鍋教學
內鍋的水比例:
水 : 米
飯- 1 : 1
粥- 4 : 1

參考網址:
  1. 白煮蛋
  2. 鹹蛋蒸肉
  3. 地瓜粥
  4. 煮義大利麵 

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