目前分類:薄餅批薩 (4)

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平日的早餐,因為便於準備的原因,盤子裡多是麵包片跟水果,有空的話,我會做些轉變。最近,當家裡的麵包吃光了,又沒添新的麵包的時候,廚櫃裡的一盒Pancake預拌粉就大排用場,也為早餐添點新意。十五分鐘左右,把牛奶、雞蛋、麵粉所有的材料拌一拌,開爐燒鍋煎餅,在一層層的pancake之間隨意用小勺子塗上早前在Ikea買的藍莓果醬,最後再淋一大湯匙的楓樹糖漿,就成了一道簡單滿足的早點。

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幾天前看到Kestral介紹菠蘿吞拿魚薄餅,吞拿魚配菠蘿,海鮮配水果,這配搭感覺很吸引,正好可以藉此把放置冰箱多日的罐頭菠蘿消除。這次的批皮吃起來感覺比以前的好,外表鬆脆,內裡有嚼勁,下次再焗批薩時會再跟這個配方來做。這次我還加了自己露台種的九層塔。

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麵餅煎以前在香港,每當媽在家下午想吃零食的時候,她便會用麵粉、糖和雞蛋做這個簡單的小吃。用鑊把麵餅把它煎得香脆的,材料簡單,但很好吃。現在偶爾想吃這種麵煎餅,我也會自己做來吃,不過由於自己家中沒有傳統的炒鑊,煎起來就沒媽媽做的香脆,感覺還是有點差距。今天在MSN美味食譜看到這個麵煎餅的食譜,從材料來看,跟媽媽做的很相似,只是製成品看起來更像西式所謂的pancake,就把做法貼在這裏作日後參考只用。(圖文來自:MSN)

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家中焗爐焗過不少東西,火雞、蛋糕、曲奇、果仁、飯、麵、雞翼,魚、蕃茄、燈籠椒等等,意式薄餅pizza也焗過,不過都是買雪藏的回來焗,就是未曾焗過自 己做的。這裡超市某牌子的deluxe pizza,減價時,CDN$4就有一大盒,而且是一盒兩個的,省時省力。前幾個星期逛超市,見袋裝芝士碎條、蘑菇、燈籠椒正在促銷,便買回來,不做意 粉,就做pizza。原來,做pizza也有不少樂趣,在發好的麵糰上,這裡加一點,那裡加一點,佈置完畢後,再看看那食材的色彩繽紛的配搭。

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