平日煮茄子,不是用炒,就是先用水燙一遍再加調味料炒,可是無論是何種方法,煮出來的茄子都是黑黑的。直到有天看到小米可樂的熱拌茄子,才知道原來用電鍋可以做出色澤那麼美的茄子。而且,把蒜蓉爆香再加鎮江香醋做拌料,味道很香,非常下飯。

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