Poplars' Kitchen: 花廚物語

一直以來每逢到聖誕節，看到甜品櫥窗裡的Christmas log cake都渴望有天可以親自做一個，不過要做log cake就得先做swissroll，可是從前做swissroll的成果都不大理想，所以做log cake的念頭就打消了。今年聖誕得到Jane的啟發，增強了信心，決定再試一次！

十六日那天完成了第一學期的考試，算鬆一口氣了。接下來喉嚨受感染，休息了兩天，到禮拜四那天開爐焗聖誕曲奇。今年搞搞新意思，跟Carol的食譜做了一組薑餅聖誕雪橇，花了一個上午畫紙樣、裁紙板、準備材料、印模……中午把餅送進焗爐，然後是組合。

今天看到蔡生寫了一篇有關潤餅的短文，貼上來做記錄。

2011年09月14日

翌日，求填肚，不如先填腦。同行的友人沒有去過「天行宮」，就帶他去一遊。

拜的是關公，也叫雲子宮，是香火旺盛的一間大廟。我每次來台北，時間允許的話就去逛逛，雖然我並沒有宗教信仰，但到了那裏，總覺平靜，已值得一去。

身穿藍色道袍的義工特別多，坐成一排唸經，也有些自動跑出來協助香主，免費派兩炷，一拜宮中的關爺，另一炷插在對面的香爐中，去到那裏的人買了許多供品，放在長桌上，拜完拿回家吃，我們只供奉了鮮花。

問計程車司機那裏有好吃的？回答濱江市場就在後頭。好呀，一有菜市，就有美食。

到達，可惜當日全市休息，但周邊還有很多檔小販，不虛此行。

這個星期，學校開課了，每天平均都要上兩科目，買書、寫文、找資料……忙得不可開交！做好 的月餅拍了的照片都來不及上載，今晚看完LaughingSir 大結局，趁臨睡前還有點時間把這事先做了才睡吧！這個餅皮是跟Carol老師的方法來做，第一次做，但因本著想做皮薄，以致皮揉得太薄，下次可以嘗試多加 一點份量。請大家吃個棗泥月餅，並祝中秋節快樂！

八月過去，九月將至，就表示快要開學，而一年一度的中秋節也快要來臨。過去一直都是買現成月餅回家過節，從前在香港，家人會買美X的白蓮蓉月餅，來到加國，頭兩年還會買香港品牌的月餅，如美X的，還嚐過聖XX的冰皮月餅。不過，眾多口味的月餅中，我還是只鍾情於傳統式月餅，特別喜歡白蓮蓉及棗泥餡，有沒有鹹蛋黃也無所謂。有人喜歡吃蛋黃，有人喜歡它看起來像月亮，所以坊間出售的月餅多少也會放鹹蛋黃，有單黃、雙黃，甚至還有四黃（哇噻，四個怎麼吃啊？？）！如果有選擇的話，我會選純蓮蓉月餅，不要任何鹹蛋黃。因為從小，我就一直覺得鹹蛋黃應該配白粥吃才有風味，跟蓮蓉的甜味，實在怪怪的。今年，我趁開學前，動手炒棗泥，整個過程，分兩天做，一天把棗泥蒸至出味並攪成茸，一天把它加糖炒乾。

最近幾天忙著開學事宜，處理一下家務，所以都偷懶沒有上來post文。

離開校園也有好長一段時間了，今年九月照計劃會重返校園，在陌生的環境上課，許多事情都要摸索學習，期待一切都能慢慢上軌道。昨天就花了大半天來搞選課和時間表，心想為何學校快開學還沒有給我們發準備開學的通知，感到有點徬徨之際，黃昏老公下班就遞給我一個大郵包，原來是學校寄來有關開課的，裡面還詳細說明了選課事宜，噢……

這個香蕉海綿蛋糕比一般的磅蛋糕鬆軟，加上材料的糖和油份量都有所調減，吃起來沒有負擔，方法簡單，很容易成功。以後有斑點香蕉，不做戚風蛋糕的話，會再用這個方法來解決。

可樂到底為什麼可以讓人如此著迷？老公對可樂特別鍾情，特別是夏天，差不多每天都要喝一點，家中總有存貨。他說可樂可以提神，如同喝咖啡一樣，喝一口就特別有精神。有時候，我也會“抽水”，當他倒可樂時，我也會倒一點喝。我說，可惜我們不是可樂的股東，卻買那麼多它的產品。他聽了就笑。上個禮拜某天，看著那些可樂，我想除了喝，還可以拿它來煮雞翼。平日煮雞翼，我喜歡加檸檬汁，如此酸甜平衡，不會光只有可樂或蜜糖的甜味，最適合不過了。

從哪裡開始，就從哪裡結束。早 一陣子，得到車行贈送的兩張《哈利波特●死神的聖物2》立體戲票，我們昨晚前去位於央街的戲院觀賞。長達十年時間的電影系列，終於來到最終回。我和老公都 不是哈利波特迷，羅琳寫了多少本《哈利波特》，我數不出來，一本也沒看過，只知道它們每一本都很厚。我只在電視看過首集以及這次的最終回。因此，哈利波特的吸引力何在，我也說不出來。聽老公曾提及前上司就是為了女兒們是HP粉絲，前年夏天就特地到英國旅遊，足見故事對大小孩子來說都是挺吸引的……

平日的早餐，因為便於準備的原因，盤子裡多是麵包片跟水果，有空的話，我會做些轉變。最近，當家裡的麵包吃光了，又沒添新的麵包的時候，廚櫃裡的一盒Pancake預拌粉就大排用場，也為早餐添點新意。十五分鐘左右，把牛奶、雞蛋、麵粉所有的材料拌一拌，開爐燒鍋煎餅，在一層層的pancake之間隨意用小勺子塗上早前在Ikea買的藍莓果醬，最後再淋一大湯匙的楓樹糖漿，就成了一道簡單滿足的早點。