Poplars' Kitchen: 花廚物語

平 日經過咖啡店，視線都會不期然被一個個放在玻璃櫃中的蛋糕吸引着。咖啡店裏的蛋糕種類不外乎幾種：Carrot cakes, lemon poppyseed cake, butter cake, chocolate cake, cinnamon rolls, marble cakes, blueberries cake等等。如果買咖啡要配蛋糕的話，我比較喜歡有水果味的蛋糕。因此我多會選lemon poppyseed cake。我喜歡檸檬清新的味道，加上poppyseed吃起來的獨特口感。但咖啡店裏的蛋糕多是磅蛋糕（pound cake)，牛油份量較多，吃多了會比較膩。如果把它改成戚風蛋糕，感覺會比較“輕盈”。

每年的二月和七月都是熱衷美食者出動的月份。因為多市會在這兩個月份分別舉行冬日美食節及夏日美食節。二月首次參加冬季美食節，去了市中心一家意大利餐廳。這個月的夏日美食節則到湖濱區的另一家意大利餐廳。

話說早前在Jane那 裡看到一個關於照燒三文魚食譜，跟她提及我平日比較少煮三文魚，因為老公不大喜歡煮熟了的三文魚，感覺熟魚，除了新鮮蒸好的魚或煙三文魚，其他的都不好 吃。不過，當我一看到照燒三文魚，便引起我的興趣，我喜歡照燒醬汁的鹹中帶甜的味道，便決定一試！有天到超級市場買了一盤三文魚柳，跟着Jane的食譜焗 了一盤照燒三文魚。趁新鮮吃的話，灑上鮮榨檸汁，味道真的很好，由於加了薑茸、蒜蓉和黑椒粉，很香，很下飯！

不知道原來家中有那麼多的山楂乾，夏日來臨，悶熱汗多，口渴沒胃口，正好去來煮生津解渴的酸梅湯，。

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去 年夏天，我們驅車到了安省東面一個小鎮（愛德華小鎮）走了一天。那一趟，途徑一個薰衣草農田，雖然不像法國、日本的一大片薰衣草田，但已足夠我們拍了一些 美麗的薰衣草照片，我們還在農莊的小店買了一小瓶薰衣草蜜糖（Lavender Honey）。那一小瓶薰衣草蜜糖一直放在櫥櫃中，每次打開櫃門看到它，便想打開它來一嚐到底是怎樣的味道，但又想找到一個合適的方法才開瓶。

幾個月前，看到一張西點的照片，主角是一件巧克力慕斯夾層蛋糕，咖啡色配搭紫色應該會很好看。那一張照片就一直放在我的腦海裡。到了五月的其中一天，又是我做實驗的好機會。

因著那張照片，再加上自己左拼右拼的，拼湊了一個“Lavender's Dream”的慕斯蛋糕出來。

Mr. Rabbit，生日快樂！





想不到藍莓和薰衣草蜜的味道是如此的相配，彼此的顏色也是絕配。

巧克力戚風蛋糕我減了糖份，所以蛋糕吃起來保留了黑巧克力的苦味，加上薰衣草藍莓慕斯的天然甜味，這個蛋糕整體來說，我是滿意的。

做這個蛋糕，只用了25g薰衣草蜜糖，餘下的再想想可以做些什麼糕點……
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自 五月第二個星期開始，我都會去兩趟利氏圖書館做義工，盡點綿力。圖書館有很多中文書籍，歷史、地理、文學、傳奇等書籍，以至各中文報刊雜誌、各類劇集影碟 都有， 很大部分是屬於私人捐贈。由於圖書館資源有限，除了一名職員負責日常運作，便是有賴義工們的協助。圖書館的訪客人數不多，訪客多是退休人士，來圖書館看看 報章雜誌。

早陣子開了一罐罐頭菠蘿，用了幾片炒飯，炆涼瓜排骨，還剩下幾片，放在冰箱。昨天下午有點時間，焗了十幾個菠蘿牛油杯子蛋糕。這是我第三次用菠蘿焗蛋糕，前兩次是做一整盤的焦糖菠蘿蛋糕。從前在香港到美X取西餅，一打之中總會選一兩件菠蘿蛋糕。

想 不起來有多久沒有吃過新鮮芒果了。小時候，吃的比較多。但是因為我皮膚不適合吃太多芒果，所以長大後都不敢多吃。只是留待去許X山甜品店時才會偶爾叫一碗 來吃。有天，老公哥嫂買了一些芒果給奶奶，她轉送了一個給我。那個芒果放在冰箱也有一個星期，而三、四月都很忙，便趁學生放March假期那個週末做了這 個芒果藍莓慕斯蛋糕。

附 近商場的書店偶爾會舉行“清”書特賣日，我們總喜歡進去轉一轉，即使沒有收穫，偶爾也會找到驚喜。早前便以$5.99買了一本西式麵包食譜，書中選錄了各 種西式麵包食譜，由最傳統的法式長麵包（baguette）、意式拖鞋麵包（Slipper bread)、德國啤酒麵包(beer bread)到各式香草麵包。之前試過法式長包，早兩天就焗了一盤迷迭香蔓越莓麵包(Focaccia)。這款麵包的麵團打發完全以麵包機代勞，代麵團發好才取出放在焗盤整型，有麵包機代勞打麵團，焗麵包便節省不少功夫和時間，讓我可有更多時間溫習和處理其他事務。（今天完成一個測驗。）

此刻室外一片風雪，眨眼間又到農曆年。好像不久前才過聖誕，而且是一個綠色聖誕，那時才說怎麼天氣如此暖和，怎料天氣跟女人的心情是一樣的難測，兩三個星期 過去後的農曆年，四周景物已被皚皚白雪覆蓋了。今年沒有年三十晚，所以年二十九過後便是大年初一。嘩，如果不是看到眾多部落格好友的新春食品，我也想不到 要開始預備過年食品。幸好學期剛開始，功課量還未開始增加，測驗期還未開始，這兩天便趕緊蒸年糕、蘿蔔糕。