Poplars' Kitchen: 花廚物語

今晚，煮了桂花甜湯圓，香～

每逢元宵節，總會教我想起辛棄疾那首美得不得了的詞：

東風夜放花千樹，更吹落、星如雨。

寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。

蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。眾裡尋他千百度。

驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

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沒想過這首歌原來有英文version，中間還加入一小段canon！！送給辛苦工作的你！願我會揸火箭帶你到天空去，在太空中兩人住。活到一千歲都一般心醉，有你在身邊多樂趣，共你雙雙對好得戚好得意，……鹹魚白菜也好好味，我與你永共聚，分分鐘需要你，你似是陽光空氣。

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繼續搾盡時間焗蛋糕， 這個蛋糕是一定要焗的。這個蛋糕吃起來很濕潤，濃濃可可味，有點像“心太軟”。送給所有有“”人。

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人家是年二十八洗邋遢，我是過年才洗；

人家是年初一煮年菜，我是年初二才煮；

為什麼？不就是這個週末，除了白天上課，晚上寫報告，年糕也只能搾盡時間才蒸了一款。

今年是啥年，煮了兩款年菜：

運轉乾坤

材料：冬菇、海蔘、瑤柱粒、鮑魚、花膠、玉米心、蘿蔔、杞子、蒜蓉

 “旺梨”咕嚕肉（閩南叫法）

 兩道菜都很開胃，唔該再黎一碗白飯！

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這裡過農曆新年沒有假期，加上今年課業繁重，先蒸馬蹄糕，加入一湯匙的桂花，用大同電鍋蒸，簡單方便，家中瀰漫着馬蹄桂花香～～

材料和做法（後補）

馬蹄糕, 年糕, 桂花, 新年

寒夜晚飯，自家製“港式碗仔翅”一大煲～～

這是我第二次煮碗仔翅，材料就是家中冰箱裏有什麼就加什麼，粉絲當魚翅，加了好多台灣出產的黑木耳，吃起來特別有“嚼勁兒”（想起金剛教小儀說這話）

看天氣報告，今明兩天會下10-15cm的雪……啊哦

材料+烹調方法

(圖片來源：互聯網）

蒸魚，可說是廣東人一道非常家常的菜式。我們偶爾也會薑蔥蒸魚，昨晚就蒸了白鱸魚，和媽一樣，我也喜歡放很多的薑蔥和莞茜，沾着蒸魚豉油汁來吃，一樣美味。今天看Jacky Yu的介紹，得知原來蒸法也可以很多變化：除了最基本的薑蔥蒸，還可以用豆豉辣椒蒸、蒜茸陳皮蒸、欖角蒸、大頭菜蒸、雪菜蒸、雞油花雕酒釀蒸、川味剁椒醬蒸等等，各具風味。話雖如此，但要蒸出一道有水準的蒸魚菜色，還需有些小秘訣和竅門。

今天看到Google網站的Logo是一個廚娘模樣的女士，用滑鼠移到logo圖一看，原來是Julia Child (1912-2004)的100歲誕辰。Julia Child是美國的知名廚師、作家與電視節目主持人。藉由料理食譜及一系列的電視料理節目，她把法國料理引入美國平民大眾的料理，她改變了當時美國家庭婦 女大多使用罐頭或者冷凍食品烹調習慣，教會了數百萬美國民眾烹飪的樂趣。她的故事在 2009 年被拍成電影 Julie & Julia，台譯：美味關係。於2004年辭世時，美國總統喬治布殊親自為其撰寫悼詞，稱讚她“對生活的樂觀和熱激情染了數百萬美國觀眾，並教會他們享用烹飪的樂趣”。

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